2008年12月2日下午，贡井区应急办、食安办组织区药监局、卫生局、疾病预防控制中心、卫生执法监督大队、工商局等部门，在自贡市五医院举行了一场食品安全事故应急演练。区人大副主任唐玲、区人民政府副区长刘亮等领导出席观看了这次演练。
演练中区卫生执法监督大队监督员、区疾控中心流调人员着装规范，反应迅速，严格按照《突发公共卫生事件应急预案》、《食物中毒应急预案》规程操作，得到了区领导的高度评价。由于这种演练少，也存在一些不足，有待在今后的工作中克服。
通过演练，不仅展示了卫生监督员和疾控工作人员的风采，队员们的应急处置能力也得到了锻炼和提高，为应急实战工作打下了坚实的基础。
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